10 tips

TIP 8: Benut bestaande infrastructuur

Geschreven door Jan Eelco Jansma

tip-8Maak afspraken met winkels, horeca of tuincentra om regionale producten te verkopen. Onderzoek bestaande vervoersbewegingen om te zien of je de heen- en terugrit kunt benutten om ook jouw producten te vervoeren. Zo houd je de kostprijs laag, verklein je de voedselkilometers en stimuleer je de afzet.

Praktijkvoorbeelden

  • Het onderzoek Verkenning van de milieueffecten van lokale productie en distributie van voedsel in Almere van Wageningen universiteit laat zien dat het duurzamer is om je product direct bij de consument te brengen in plaats van (al die consumenten) naar jou te laten toekomen.
  • De app StadseBoeren maakt verbindingen tussen bestaande infrastructuren en brengt deze in kaart.
  • Pure Hubs verbindt ondernemers en stadbewoners en wil de afstand tussen stad en platteland te verkleinen.
  • Who feeds bristol   is een rapport in opdracht van NHS Bristol met een analyse over het foodsysteem in Bristol waarin de bestaande infrastructuren in Bristol worden behandeld.

 Ga terug naar het overzicht van de 10 tips >

 

 

Over de auteur

Jan Eelco Jansma

is onderzoeker Stadslandbouw aan Wageningen UR en faciliteert sinds 2010 het Stedennetwerk Stadslandbouw.